INGREDIENTES
Para 8 personas
- 1 kilo de setas frescas variadas.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 250 g de flauta de 'mousse' o de bloque de foie-gras de pato
- 4 huevos.
- 1,5 vasos (150 cl) de nata liquida.
- sal y pimienta
- mantequilla y pan rallado para el molde.

PREPARACIÓN
Congelar la flauta de foie-gras. Limpiar las setas con un paño, trocearlas, saltearlas en el aceite y reservar dos tercios.
Pasar el resto de las setas(un tercio), los huevos y la nata por la Thermomix y salpimentar.(*)
Mezclar con el batido las setas reservadas y llenar hasta casi la mitad un molde de aluminio tipo plum-cake engrasado y espolvoreado de pan rallado.
Poner la flauta de foie-gras congelada en el centro y cubrir con el resto de la mezcla.
Introducir el molde en el horno a 180º al baño Maria, con agua que lo cubra hasta la mitad 40-50 minutos.
Dejar templar para que se corte fácilmente y servirlo.